Kipsandwich

23/1/2009 - Kipsandwich
Vanavond ga ik met een collega van mij naar het concert van Milow (die van Ayo Technology) in Paradiso. Heb dus weinig tijd om eten klaar te gaan staan maken. Vandaar dat ik maar een kipsandwich klaarmaak. Makkelijk, snel, maar wel voedzaam. Dit is het recept... Je kan het broodje ook als lunchgerecht klaarmaken.



Kipsandwich

1 kipfilet
zeezout & peper
zuurdesembrood (ik snij er zelf 2 sneetjes af)
sla
courgette
2 plakjes tomaat
franse mayonaise (is mayonaise met veel mosterd erin)

Snij de kip in dunne plakken & kruid ze flink met zout & peper (of zo'n lekkere rub, die je tegenwoordig in potjes kunt kopen) Maak een grillpan heet & bak de kipfiletjes aan beide zijden hierin tot ze gaar zijn & mooie bruine streepjes hebben. Snij van de courgette 3 schuine plakken, smeer ze in met wat olijfolie & leg ze op de grillplaat. Laat ze grillen tot ze mooie bruine strepen hebben. Leg de sneetjes zuurdesembrood ook even op de grillplaat & rooster ze aan beide zijden kort. Neem één sneetje brood. Leg hierop 2 blaadjes sla & 2 plakjes tomaat. Leg vervolgens de gegrillde kipfilet erop & besmeer deze even met wat mosterdmayonaise. Leg op de kipfilet weer de plakjes courgette, nog een blaadje sla & het andere sneetje zuurdesembrood. En je broodje is klaar om te eten!